Blog interrupted

I have so much to blog about. Seriously. So many thoughts all day long and my blog itch kicks in. But then; nothing. I really need to find a way to actually get the posts out on the actual blog. To get it into words and collect my thoughts. I guess it’s because I keep getting interrupted by everyday life all the time.

Also, I have 2 or 3 things that I would like to get finished unrelated to the blog, that are really starting to irritate me now. It’s constantly a stress and I know I would feel so much better getting it done and “archived”, outta the way. But as soon as I get a bit of time over to maybe do a little towards finishing it off – I DON’T FEEL LIKE DOING IT. How frustrating!

I feel like I’m running around all day long like a headless chicken. Busy all the time but not getting anything done. Spending so much time in the kitchen nowadays as well. When my friend Mattias was here he commented on the fact that I was in the kitchen busy with stuff all the time. He’s right.

And it’s not just cooking. Because of all the cooking our kitchen look like a war zone at least once every day. Minus the blood. (As there’s no meat anymore – get it?!) I feel like all I do is pack and unpack the dishwasher. I want a maid. So I can just cook, experiment, make a mess and then someone else comes in and clean it all up while I’m busy enjoying the food with my family. My time is too precious to clean kitchens, or any other part of my house for that matter. I need to outsource. Hehe…

I’ve tried so many nice recipes and haven’t shared any with you. Both food and niceties. Made these chia seed cookies full of protein and chocolate, well raw cacao. Made some weird tasting ice cream (having another try tonight with a different recipe and our ice cream maker – I have to use it I dragged it here all the way from the UK, just to find one exactly the same at Lidl.)

My favourite right now (and even before this “challenge” thing) is fried mushrooms. Jon usually reminds me; “I thought you didn’t like mushrooms?”. When we met I didn’t really. I guess I hadn’t eaten them enough, or maybe I had a bad experience with canned mushrooms, not sure why I felt it wasn’t for me, glad I gave it another try. This is great though; some mushrooms fried in olive oil, chili flakes, garlic pepper and sea salt. LOVELY!

Food-019Food-010PS. When trying to write this post I have been interrupted numerous times, for example by a poo diaper.

 

4 Replies to “Blog interrupted”

  1. Emelie gillar inte svamp, men det försöker jag råda bot på. Min favorit är nog tunt skivade champinjoner i en dressing på balsamvinäger. Skaffa en mandolin (ej instrumentet), om du inte redan har en.

    En annan grej man kan göra är att torka champisar (låt de ligga framme bara) och sen mixa dem till ett pulver. Är grymt som en extra kick i vissa rätter. Går förstås att göra med all svamp…

    Ett tips är att se River Cottage Veg Every Day, förresten! Om man inte har tillgång till brittisk tv, så finns det ju andra kanaler *host, host*. Väldigt trevligt, avdramatiserande och inspirerande.

    1. Nämen det är så konstigt, jag gillade verkligen inte svamp heller. Vet inte varför. Gillade inte smaken. Men nu älskar jag det.

      Jo köpte en mandolin på Lidl, men den funkar sådär. Eller så använder jag den fel. Investerade dock i en ordentlig matberedare och mixer (som jag använder varje dag nu) när jag fick 30% på Philips. Och den har en skiv-attachment som är jättebra!

      Har du en såndär spiralizer? Ska köpa en sån när jag får lite pengar. Har ögonen på denna; http://www.ebay.co.uk/itm/171193365268?ssPageName=STRK:MEWAX:IT&_trksid=p3984.m1438.l2649

      Gjorde samma som ovan fast med Portobello mushrooms – det var jättegott också. Men sen har jag valt champinjoner för att de är billigare helt enkelt. Hehe..

      Har aldrig provat torka svamp men det låter som nåt man borde prova! :)
      Vi har VPN så ska kolla in den serien. Känner igen det, men inget jag kollat på innan. :) Tack för tipsen!

      1. Vi har en Kyocera-mandolin. Keramiskt blad och ställbar i fyra lägen. Den kostar 3-400kr, men å andra sidan kommer du bara köpa en mandolin för resten av livet.
        Nä, ingen spiralizer, känner inget större behov av det. Vi har pratat om en matberedare, eftersom vi mixar mycket – men vill göra oss av med något annat först. Skåpen är redan fulla!

        1. Ah tack för tipset! Ska kolla upp. Så trött på Lidl, Aldi skit som bara går sönder. Helt plötsligt har man spenderat mer än 3-400 och har inte ens en fungerande!

          Nej du har rätt, man kan inte ha allt! Håller på inventerar mina grejer (redan efter en flytt, men men) och ser vad jag behöver komplettera med/göra mig av med.
          Banta hemmet! (kommer du ihåg den boken?)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.